事業所でよく出る品目

グリストラップの汚泥・廃油の処分費用と処理方法

飲食店・社員食堂・ホテルの厨房にあるグリストラップ(グリース阻集器)から汲み取った油脂と汚泥です。産業廃棄物の汚泥(油分が多いと廃油との混合物)として、許可を持つ業者に回収を頼みます。料金は清掃1回ごとで、槽の容量とたまった量で決まることが多くあります。

処分費の目安: 11,000〜20,000円/回(出典 6 件)。量を入れて概算を出す ↓

グリストラップの汚泥・廃油の要点

区分	産業廃棄物(汚泥・廃油。業種を問わない)。野菜くずなどが相当量混ざると、飲食店から出る物は一般廃棄物との混合物とする市もある
書類に書く品目名許可証・委託契約書・マニフェスト	汚泥。油分が多いと汚泥と廃油の混合物(柏市は油分おおむね5%を境にしている)
主な処理方法	許可を持つ業者が汲み取って運び、中間処理施設で脱水などをして処分する。方法は委託先ごとに確認
見積りの単位	清掃1回(槽の容量・たまった量・作業の時間帯で変わる)。回収や処分をkgで請求する業者もある
買取の可能性	なし(清掃と処分の費用がかかる)

ここでは、一般的な廃棄物の区分を示しています。最終的な判断は、自治体と委託先の業者にご確認ください。

清掃1回の料金の目安(汲み取り・回収を含む例。汚泥の処分費が含まれるかと消費税の扱いは業者ごとに違う)

11,000〜20,000円 / 回

槽の清掃1回の料金の例です。関東では、横浜の業者が1回15,000円(税別)〜、千葉の業者が1基15,000円〜、千葉の別の業者が250Lの槽を毎月清掃する場合で18,000円前後としています。静岡の業者は1回11,000円〜(税込)、福岡の業者は100L未満13,000〜18,000円・200L未満15,000〜20,000円(マニフェストの発行まで含む)です。多くは下限だけの表示で、大きな槽は個別見積りです。千葉と福岡の業者は税込か税別かを書いていません。汚泥の処分費が清掃料金に含まれるかは、業者によって違います。重さで請求する例では、千葉の業者が回収のみ150円/kg(処分費別)、沖縄の組合が脱水処理で50円〜/kg(税別、最低料金1,000円、2022年7月の料金表)です。汲み取らずに槽の油を石けん状にして流す工法の料金は、汚泥を回収しないため上の幅に入れていません。

出典 6 件(2026年10月に確認):Prime(神奈川(横浜))、木更津油脂(千葉)、アイエスジー(千葉(船橋))、リサイクルクリーン(静岡)、サカタ環境管財(福岡)、沖縄県産業廃棄物処理協同組合(沖縄)

量

量を入れると概算が出ます

収集運搬費は、関東の公開料金表の 2t・4t 車 1 台の幅で足しています。消費税・積込みの作業費・マニフェスト費は別です。

この品目を受けられる許可業者に聞く(無料)

無料です。品目と地域に合う許可業者に伝え、2営業日以内に当サイトから最初のご連絡をします。

該当するもの

飲食店の厨房のグリストラップに浮いた油脂
グリストラップの底にたまった汚泥
社員食堂・給食施設の厨房の油脂と汚泥
ホテル・宴会場の厨房の大型グリストラップの汲み取り物
閉店時の最後の清掃で汲み取った油脂と汚泥

分類と法的な扱い

飲食店や社員食堂の厨房にあるグリストラップ(グリース阻集器)から汲み取った油脂と汚泥は、産業廃棄物です。 廃棄物処理法は、事業活動に伴って生じた汚泥と廃油を産業廃棄物としています(2条4項1号)。どちらも業種が限られていない品目です。

自治体の案内も同じです。福岡市は、グリストラップの油脂と汚泥を産業廃棄物とし、家庭ごみや事業系一般廃棄物としては処理できないと案内しています。京都府南丹保健所は、飲食店などで出る汚泥や廃油を、量や性状にかかわらず産業廃棄物としています。一般ごみや浄化槽汚泥(一般廃棄物)として委託することもできないという案内です。

中身によって、書類に書く品目が変わります。千葉県柏市は次のように示しています。

中身	柏市の案内での扱い
油分がおおむね5%未満	汚泥
油分がおおむね5%以上	汚泥と廃油の混合物
野菜くずなどが相当量混ざる(飲食店など)	一般廃棄物との混合物
野菜くずなどが相当量混ざる(食料品製造業など)	動植物性残さとの混合物

細かい扱いは自治体によって違うことがあります。店や施設のある自治体と、委託先の業者に確認してください。

誰が排出事業者か

東京都環境局は、グリストラップの清掃で出る汚泥について次のように回答しています。グリストラップを設置している事業者(ビルの所有者など)が排出事業者です。清掃業者やメンテナンス業者は、排出事業者になれません(都民の声の対応事例、平成30年2月分)。

清掃業者が汚泥を持ち帰る場合、その業者は運搬を受託する立場です。廃棄物処理法は、運搬は産業廃棄物収集運搬業者に、処分は産業廃棄物処分業者に委託するよう定めています(12条5項)。テナントとビルの所有者のどちらが契約するかは、所管の自治体に確認してください。

処分費用の内訳と安くする方法

公開されている料金表では、清掃1回ごとの料金が多く、槽の容量とたまった量で値段が変わります。清掃1回の例は11,000〜20,000円です。多くは下限だけの表示で、容量を書いている例は100〜250Lの槽です。大きな槽は、現地を見てからの見積りになります。

料金に含まれる範囲は業者によって違います。

項目	料金表での扱いの例
汲み取り・槽の洗浄	清掃1回の料金に含む
マニフェストの発行	清掃料金に含む業者がある(福岡の例)
汚泥の処分費	含む業者と、別にかかる業者がある
重さでの請求	回収のみ150円/kg(処分費別)、脱水処理で50円〜/kgの例
当日の緊急対応	通常料金に5,000円を足す業者がある(福岡の例)

槽の容量(L)が分かれば伝える。分からなければ縦・横・深さを伝える
清掃の間隔があくと、たまる量が増える。定期清掃の割引を設けている業者もある
汚泥の処分費が料金に含まれるか、マニフェストを誰が交付するかを、見積りのときに確かめる

処理方法(中間処理・最終処分・リサイクル)

許可を持つ業者が汲み取って運び、中間処理施設で処分します。沖縄県産業廃棄物処理協同組合の料金表では、グリストラップ汚泥を脱水処理で受け入れています。油分の多いものは、廃油との混合物として扱われることがあります。どの施設で、どの方法で処理するかは、委託先に確かめてください。

汲み取らずに、槽の油を石けん状にして排水として流す工法を案内する業者もあります。下水道に流せる水の基準は、自治体の下水道の窓口に確認してください。

清掃の頻度

広島市は、グリース阻集器の管理の目安を次のように示しています。

頻度	作業
毎日1回	バスケットの掃除
週に1回以上	油脂分の除去
月に1回以上	沈殿物の除去
2〜3か月に1回	トラップ内部の掃除

除去した油などは、専門の廃棄物処理業者に処理を頼むよう案内しています。自分たちで日々すくい取った油脂や汚泥も、産業廃棄物として扱うのが一般的です。自治体によって違うことがあるため、委託先と自治体にご確認ください。

委託するときの注意点

汚泥(油分が多ければ廃油も)の許可を持つ収集運搬業者・処分業者と、書面で委託契約を結ぶ
清掃と回収を同じ業者に頼むときも、その業者の許可証で品目と地域を確かめる
引き渡すときにマニフェストを交付する(廃棄物処理法12条の3)
生ごみや一般ごみと混ぜて出さない
閉店や改装のときは、最後の清掃で汲み取る分も回収を頼む(店舗の閉店)

よくある質問

少量なら一般ごみに出してもよいですか?

出せません。京都府南丹保健所は、事業活動で出た汚泥や廃油は量にかかわらず産業廃棄物で、一般ごみとして委託できないとしています。事業系一般廃棄物との違いはこちらをご覧ください。

清掃業者に任せれば、排出事業者の責任はなくなりますか?

なくなりません。東京都環境局は、清掃業者やメンテナンス業者は排出事業者になれないと回答しています。委託先の許可を確かめ、契約書とマニフェストで処理の流れを残します。許可の確かめ方は無許可業者の見分け方をご覧ください。

グリストラップの清掃費用はいくらですか?

公開されている料金表の例では、清掃1回11,000〜20,000円です(多くは下限だけの表示)。汚泥の処分費が含まれるかは業者によって違います。見積り依頼のときは、槽の容量と、いまの清掃の間隔をご記入ください。

出す場所の都道府県で確かめること

許可や産業廃棄物税は都道府県ごとに異なります。排出場所の都道府県から探せます。